Китайская уличная еда (провинция Юньнань, город - герой Куньминь ( Read more... )

Пока Бугайский (abugaisky) прохлаждался на эгегейских морях выяснял тонкости греческой кухни, Журавлёв (dejur) со товарищи устроили в прошлый четверг «цирк с конями». Небывалый кулинарный дивертисмент! Подробности под катом. Там же и рецепты.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Хого - 火锅 [huǒguō], дословно переводится с китайского, как «огненный котёл», но у нас больше известен под названием китайский или монгольский самовар. Принцип хого прост - в центре стола установлена горелка, на которой кипит ёмкость с бульоном. Каждый из собравшихся едоков самостоятельно варит себе в этом бульоне различные продукты, расставленные ( Read more... )

Приготовление мапо доуфу:

Видео


( Read more... )

Доброго времени суток.
уважаемые сообщники, подскажите  пожалуйста как называется блюдо -свинина (кусок мяса с салом и шкуркой) варенная (тушенная,) в соевом соусе  с тофу и вареным яйцом?
Если кто подскажет как это правильно готовить буду очень благодарна.

 мне очень нравится тофу, который подают в китайский ресторанах.

как вы его готовите, в каком соусе маринуете?

Спасибо.

( Read more... )

麻婆豆腐
Мапо доуфу


( Read more... )